「ほっ」と。キャンペーン

かもすぞ!かもすぞ!


by kamosu

もやしもん


[PR]
# by kamosu | 2009-04-28 02:49

てまえみそ

家族みんなで、一年に一回のみその仕込みです。

大豆を煮てミンチにします。
b0144261_13544783.jpg


米麹とよく混ぜます。
b0144261_135565.jpg


みそ玉を作って空気を抜いて、樽に詰めます。
b0144261_1355308.jpg


この樽はいつからうちにあるんだろう。
50年、もとたっているな。

僕はこの味噌で育ちました。
[PR]
# by kamosu | 2009-04-11 14:03

もうすぐ出来るかな

よくかき混ぜる。
ちょっと味見、もうお酒になってるよ。
もうじき出来上がり。
ウキウキ!!!
b0144261_6301256.jpg

[PR]
# by kamosu | 2008-06-20 06:30 | どぶろく

かもせ、かもせ

どぶろく仕込みました。
これで1週間ぐらい置きます。
楽しみ、楽しみ。

b0144261_18243196.jpg


かもせ!かもせ!
[PR]
# by kamosu | 2008-06-16 18:27 | どぶろく

まずは酒母を造る

b0144261_6433346.jpg

麹のとても甘い匂いがします。
これに酵母を入れて発酵させて酒母が出来ます。

醸せ!!醸せ!!
[PR]
# by kamosu | 2008-06-15 06:49 | どぶろく