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かもすぞ!かもすぞ!


by kamosu

てまえみそ

家族みんなで、一年に一回のみその仕込みです。

大豆を煮てミンチにします。
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米麹とよく混ぜます。
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みそ玉を作って空気を抜いて、樽に詰めます。
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この樽はいつからうちにあるんだろう。
50年、もとたっているな。

僕はこの味噌で育ちました。
by kamosu | 2009-04-11 14:03